Lato
— polnisch für Sommer,
in den ehemaligen Sommer’s Weinstuben.
Alle Gerichte sind zum Teilen gedacht und sollen dazu anregen, neues zu entdecken und auszuprobieren
— sucht euch aus, was euch schmeckt und teilt es mit dem ganzen Tisch
oder bestellt einfach ein-zwei Snacks zum Wein.
Bei uns gibt es jede Woche neue Gerichte
— das Gemüse lokaler Produzenten, z.B. von der Gemüsebande aus Weimar-Schöndorf und der Gemüseoase aus Vippachedelhausen ist das Herzstück der Karte.
Außerdem arbeiten wir mit lokalen Händlern zusammen, haben Käse von Mongré und Schalen aus dem Studio Isa Schreiber.
Durch unsere aufgeteilten Räumlichkeiten, können wir einfach auch größere Gruppen bewirten — für Weihnachtsfeiern, runde Geburtstage oder kleine Hochzeiten.
Wir wollen ein Treffpunkt für die Menschen aus Weimar sein, aber auch für die, die nur für eine kurze Zeit zu Besuch hier sind.
Wir verstehen Gastronomie als Kulturbestandteil, der Menschen verbindet und Traditionen bewahrt.
Unsere Küche ist inspiriert vom Thüringer Dorfleben, aber auch von den verschiedenen Küchen dieser Welt.